こんな売り場良いね!!

2011年03月04日

旬の味覚市-ぶどう祭り

果物売場は、季節を知らせてくれる楽しい売り場です。

この売り場は、『秋の味覚』でぶどう祭りの売り場です。

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一つの平台を利用して、
各種の季節のぶどうを陳列しています。

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参考にしたいことは、

 1.天井部からは、ぶどう園を思わせる装飾
 2.各種ぶどうの品種ごとの特性を紹介したPOP
 3.ぶどうごとの糖度表示
 4.商品特性を利用したカラーコントロール
 5.各種品種を詰め合わせしたグレープ・ミックス

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などです。

そして、何より一台しか無い平台を秋の味覚でしっかりと提案していることです。

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アドバイス


 1.サラダやデザートのメニュー提案をしましょう
 2.重点商品ですので、有人の試食販売をしましょう
 3.加工食品、ワインなどの関連陳列でぶどう関連の売上アップを
 4.POPでポリフェノールなど食育と健康をアピールしましょう


売り場づくりのポイント


 1.季節の重点商品を徹底して売り込む
 2.第一マグネットをフルに使って売上拡大
 3.産地、生産者、糖度、こだわりなどの情報提示を強化
 4.果物も生食と生食以外の美味しく食べるためのメニュー提案
 5.重点商品は、ピーク時間帯の有人試食販売

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