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食べ切りサイズ商品の品揃え
コンセプトは、「簡単・便利」。
少子高齢化が進むなか、
スーパーマーケットは、
何が出来るのでしょうか。
何をしなければならないのでしょうか。
答えの一つがこの売り場に有ります。
「新鮮なものを食べたい」
「新鮮なうちに使い切りたい」
というお客様のニーズに対してこたえる売場です。
加工食品のメーカーもレトルトのご飯など、お年寄りでも1回で使い切りができる商品を投入してきています。
スーパーマーケット(食品スーパー)としては、確実に実行したい(実行すべき)取り組みです。
★アドバイス★
1.「小分けいたします」のPOPを各所に掲示し、サービス内容を伝えましょう
2.各商品の販売状況に合わせて、作りすぎに注意しましょう
★売り場づくりのポイント★
1.全部門の取り組みと品揃え基準の策定
2.売価が高いからでは無く、量の基準で考える
3.特売品やお買い得品も例外なく行う
2011年03月03日 08:09
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